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本文目录

1. 黄面炒肉怎么做好吃
2. 溜炒肉片的韭黄家常韭黄家常做法
3. 韭黄上的花能吃吗

黄面炒肉怎么做好吃

主料

鲜切面120克 ，猪里脊肉50克，炒肉炒肉韭黄150克

辅料

生抽适量，做法做法 盐适量，大全胡椒粉适量 ，韭黄家常韭黄家常淀粉适量

做法步骤

1.韭黄洗净切约3厘米长的炒肉炒肉段 ，猪里脊肉切丝  ，做法做法

2.用生抽、大全胡椒粉 、韭黄家常韭黄家常水淀粉拌匀腌制15分钟；

3.烧一锅开水，炒肉炒肉放入鲜切面，做法做法用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干；

4.炒锅放点油烧热，

5.下面条稍稍归拢成圆形 ，中小火煎至表面金黄翻面；

6.两面都煎至金黄盛出至盘中；

7.另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色；

8.下韭黄大火快速翻炒，

9.加盐调味，淋少许水淀粉翻几下 ，浇在两面黄上即可 。

溜炒肉片的做法

用料

主料：里脊肉250克，韭黄段，红椒片各适量。

调料 ：酱油，盐，味精，黄酒 ，水淀粉，蛋清，色拉油各适量。

具体做法制作

步骤1.里脊肉切成片，加盐 、蛋清、水淀粉上浆
 。

步骤2.锅置火上 ，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐熟 ，待用 。

步骤3.锅内留底油 ，下韭黄段爆炒，加黄酒
，用酱油
、盐 、味精调味，勾芡，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可 。

韭黄上的花能吃吗

韭菜花的花可以吃。

采摘，磨碎后腌制成酱食用 ，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花苞里面还有维生素A，高蛋白质 、脂肪、糖分，可谓是营养丰富啊，比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花
 ，或卤虾酱 ，或豆腐乳，或豆豉辣酱 ，或芝麻酱，是冬天里最实惠的家常菜了。

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